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史上最好吃的椒盐酥做法

2019-07-02 蓝月亮心水 椒盐   美食   芝麻
史上最好吃的椒盐酥做法

在北京的时候,就听到二师兄说椒盐酥很好吃,回今天有空就做了一下,果然很好吃呢,吃惯了甜口酥,试试咸口的也不错呢。

By 陈c二姐 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 馅料
  • 黑芝麻碎 60g
  • 面粉 100g
  • 白砂糖 70
  • 椒盐粉 40g
  • 蛋清 2个
  • 油皮
  • 猪油 60g
  • 白砂糖 30g
  • 中筋面粉 150g
  • 水 65g
  • 油酥
  • 低筋面粉 160
  • 猪油 75g

做法步骤

史上最好吃的椒盐酥做法

1、先准备油酥和油皮材料。

史上最好吃的椒盐酥做法

2、将油皮材料进行混合,揉出膜状态,油酥混合均匀就行,分别装在保鲜袋中冷藏松弛45分钟。

史上最好吃的椒盐酥做法

3、在冷藏油酥阶段,我们可以做椒盐馅,锅中倒入面粉,炒到微微发黄状态,接着把芝麻炒熟。

史上最好吃的椒盐酥做法

4、将面粉,椒盐,糖混合一下,放入蛋清,进行混合均匀。

史上最好吃的椒盐酥做法

5、分成16份。

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6、油酥油皮也是分成16份。

史上最好吃的椒盐酥做法

7、油皮包住油酥。

史上最好吃的椒盐酥做法

8、擀成长舌状,从上卷起。完成第一次擀卷。

史上最好吃的椒盐酥做法

9、收口向上进行第二次擀卷。

史上最好吃的椒盐酥做法

10、所有面团二次擀卷后覆盖保鲜膜松弛20分钟。

史上最好吃的椒盐酥做法

11、中间压一下,两端向中间对折,擀成圆形。

史上最好吃的椒盐酥做法

12、放入椒盐馅,包住馅料就行了。

史上最好吃的椒盐酥做法

13、刷上蛋液,撒上芝麻。

史上最好吃的椒盐酥做法

14、烤箱提前预热180度,烤30分钟。

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15、烤好晾凉就可以放在密封盒里保存了。

史上最好吃的椒盐酥做法

16、好吃的椒盐酥就做好了。

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本文作者:豆果美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708614243580641806/

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